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猪肉白菜韭菜馅水饺
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枯萎settlement
喜欢吃水饺,尤其喜欢猪肉搭配韭菜馅的水饺。韭菜的香味儿与猪肉的鲜香完美组合,味道超级的棒。这次将这款馅里添加了应季的大白菜,有菜有肉,荤素搭配,营养很均衡。而且,得益于韭菜、猪肉、白菜都是利好食材,这款馅的食疗功效很多,可以增强机体免疫力,润肠,减肥,排毒,护肤,养颜等等。
时间: 10-30分钟
食材
白菜
300g
韭菜
100g
猪肉
300g
小麦粉
500g
芝麻油
适量
适量
生抽
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
姜末
适量
步骤
  • 1. 和好小麦粉饧20分钟。
  • 2. 韭菜、白菜择洗干净。
  • 3. 白菜打碎加少许盐杀杀水分。
  • 4. 猪肉馅中加姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。
  • 5. 将韭菜切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起。
  • 6. 加入挤出水分的白菜,再加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅。
  • 7. 饧好的面做成大小适中的面剂,擀圆作饺子皮。
  • 8. 饺子皮中间添加馅。
  • 9. 前后片捏严,包好水饺。
  • 10. 煮锅加水烧开,水饺入锅煮。
  • 11. 煮熟即可捞出享用。
小贴士
水饺馅食材依据个人偏爱随意调整。
调制肉馅时加少许盐、味精,可以先入些底味,添加韭菜、白菜后再加足盐的用量,这样调整出的水饺馅更美味。
煮水饺要宽汤大火。
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