蟹壳黄
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靴子猫battery
蟹壳黄，苏州地道的特色美食，外表酥脆，内面柔软，只要到过苏州的朋友，在大街小巷都有卖。不论男女老少，都非常喜欢，今天试着在家里做了一次，口感没有外面的酥脆，但是也算成功！
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
150g
猪油
50g
白糖
30g
水
60g
猪油
75g
面粉
150g
芝麻
适量
步骤
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1. 将油皮料倒入盆中，拌匀 -
2. 揉成光滑的面团，松弛15分钟
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3. 将油酥料倒入盆中，揉成团
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4. 将油酥分成10个小面团，待用
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5. 将油皮分成10个大小相同的面团
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6. 包入油酥
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7. 接口捏紧朝下
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8. 用擀面杖稍微压平，擀成椭圆形
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9. 以手掌轻卷面皮，约卷成一圈半
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10. 松弛好的小面团再一次擀长
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11. 再一次卷起
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12. 做成圆饼，放入烤盘中
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13. 洒上芝麻，
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14. 烤箱预热，中下层，200度，25分钟即可
小贴士
如果没有猪油，可以用植物油或者黄油代替，但是口感还是猪油的好