鲜肉蟹壳黄
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扯不断的撕扯李
可盐可甜蟹壳黄,一口酥香,咪道老嗲
时间: 10-30分钟
食材
猪油
30g
面粉
95g
水
45g
砂糖
5g
猪肉
适量
猪油
40g
面粉
80g
食盐
适量
酱油
适量
步骤
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1. 40g猪油加入80g面粉，揉成油酥 -
2. 30g猪油，45g水，5g砂糖加入95g面粉，揉成水油皮
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3. 揉好了在一边醒十来分钟左右
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4. 分割成小剂子，这个配方能做十个，所以油酥12g一个、水油皮17g一个
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5. 用一个水油皮包裹住油酥
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6. 要包裹的厚薄一致比较均匀
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7. 擀成长条形
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8. 从上到下卷起来
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9. 放到一边松弛十来分钟
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10. 再次擀开成长条形
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11. 从上到下卷起来
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12. 最后放到一边松弛十来分钟
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13. 对折，捏成剂子
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14. 加入调好的肉馅
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15. 捏紧之后收口向下
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16. 放到烤盘，刷上一层蛋液，可以加一点芝麻之类
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17. 烤箱上下火中层，170度，20分钟即可~
小贴士
。
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