红油鱼卷馄饨
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卡片ally
今天寒流，外面的气温低的让人打哆嗦，回家做个热腾腾辣乎乎的红油馄饨，吃的我们连鼻尖都冒汗。这次在馄饨汤里加了鱼卷做浇头，有点火锅的味道哦。
时间: 10-30分钟
食材
肉馅
150g
馄饨皮
1袋
鱼卷
12个
香菇
2朵
干木耳
15g
鸡蛋
1枚
油
适量
盐
适量
泡菜辣椒粉
1汤匙
葱
适量
姜
适量
香菜
适量
味精
适量
味极鲜
适量
步骤
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1. 肉馅+味极鲜+鸡蛋+油+水少许。 -
2. 搅到完全融合。
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3. 加入葱沫、姜末搅匀。
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4. 准备馄饨皮一包，水半碗（用来粘合馄饨皮的）。
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5. 馄饨皮窄头放馅卷一圈，在一端抹上水。
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6. 和在一起，抹水一端在下。
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7. 一包可以包这么多。
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8. 泡好的木耳切丝，香菇切片，鱼卷12个化冻，香菜切末。
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9. 锅倒入油比炒菜多些，油略热加泡菜辣椒粉。
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10. 油发红快速加木耳、香菇片翻炒。快速
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11. 添水，加盐烧开。
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12. 烧水的同时，把馄饨用另一锅烧开水煮熟。
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13. 红油汤烧沸，下鱼卷。煮到漂浮，加味精。
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14. 将煮熟的馄饨捞出装入大碗，撒上香菜末。
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15. 舀入鱼卷红油汤即可。
小贴士
煮馄饨一定要和汤锅一起进行，煮早了不捞出会泡软，捞出会粘连。
鱼卷要后加，很容易熟的。
放辣椒粉要再油不太烫时放，放晚了会变成黑油了。
鱼卷要后加，很容易熟的。
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