红油鲜肉馄饨
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吃五花肉了吗
馄饨（汉语拼音：húntún或者húntun轻声；粤语：wɐn3tɐn1，音同“云吞”；英文名：wonton）是中国传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。北方的馄饨汤底中一定要加入香葱碎、香菜碎、紫菜和虾皮，这样才够鲜。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉馅儿
200g
馄饨皮
200g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
味精
适量
包子饺子料
适量
小葱
适量
生姜
适量
香菜
适量
虾皮
适量
紫菜
适量
白胡椒粉
少量
步骤
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1. 猪肉剁成肉馅放到碗中 -
2. 香葱和生姜切成碎末
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3. 肉馅中放入包子饺子料
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4. 放入葱姜末，五香粉、盐、油
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5. 用勺子拌匀
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6. 取出一张皮放上少量肉馅
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7. 包着肉馅卷起来
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8. 沾水后吧两端捏起来
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9. 包好的馄饨
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10. 汤底的香葱末和香菜末
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11. 香葱、香菜、紫菜和虾皮放到碗底放少量盐和白胡椒粉粉
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12. 浇上鸡汤
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13. 开水锅中煮馄饨
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14. 煮好的馄饨盛到鸡汤汤底的碗里，浇上红油即可食用
小贴士
1.肉馅一定要剁碎一点
2.包馄饨的时候不要抱太多馅儿，因为皮很薄
3.没有鸡汤放入高汤也可以
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