红油荠菜馄饨
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柾月赫兹
荠菜是“天然之珍”，作为一种野菜，深受人们的喜爱，绝不是偶然的。荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、多种维生素和微量元素。荠菜所含的蛋白质和钙尤多，钙含量超过豆腐，荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。特别是对妇女，多吃荠菜能对子宫收缩、止血等作用； 它还具有保护心血管、降压、增强睡眠等作用。
时间: 10分钟内
食材
肉馅
150克
荠菜
300克
馄饨皮
200克
蒜
3瓣
生抽
1勺
胡椒粉
1小勺
姜粉
1小勺
香油
适量
红椒油
适量
盐
适量
步骤
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1. 荠菜清洗干净后切成细末； -
2. 肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒等调味料顺着一个方向搅拌上劲；
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3. 将荠菜末放入肉馅中，
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4. 加入适量的香油拌均匀，再加入少许盐拌均匀；
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5. 取一片馄饨皮， 将拌好的荠菜馅料放入馄饨皮底部；
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6. 将它往上面折叠两下；
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7. 再将馄饨皮的两端对折后按压紧；
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8. 这样将所有的馄饨都包好备用；
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9. 碗中放入辣椒油、生抽、盐和胡椒粉等调味料；
小贴士
1. 肉末先加入调味料码入底味腌制一下， 再放入荠菜末，要先加入香油，后放入盐拌均匀； 2. 包馄饨将馅料放入馄饨皮底部，向上折叠两下，再将馄饨皮两端对折后按压紧，这样将馄饨包好了； 3. 红油、生抽和蒜末等调味料放入碗中， 煮好的馄饨直接放入调味料中， 表面放上香菜末。