生煎荠菜馄饨
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亲游谢晕冉
荠菜馄饨相信许多人都爱吃，我也一样，将它放进肉馅里不仅解腻，还特别的香鲜美味！馄饨通常都是带汤的家常做法，今天换种口味，将馄饨生煎着吃，也是我第一次这样做，没想到还真不错，吃起来外皮香脆肉馅鲜嫩，特别好吃！喜欢的不妨试试。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉馅
300克
荠菜
150克
馄饨皮
500克
油
适量
盐
适量
姜末
适量
生抽
适量
白胡椒粉
适量
玉米淀粉
三勺
鸡精
少许
葱花
适量
步骤
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1. 荠菜洗净后焯水，挤干水份切碎放入肉馅里 -
2. 跟着放入姜末、盐、生抽、胡椒粉、鸡精和三勺玉米淀粉
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3. 顺一个方向搅拌均匀备用
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4. 取一张馄饨皮，将肉馅放面皮上，并把面皮周围抹上清水
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5. 由上往下卷起，将两个角重叠在一起捏紧
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6. 包好的样子
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7. 冷油下锅，中火煎制
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8. 煎至底面金黄
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9. 倒入清水
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10. 水量没过馄饨三分之二，盖上盖子焖至还剩少量水份（期间可以开盖看看，以免糊锅）
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11. 撒上葱花，并把水份煎干，直至底部金黄即可
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12. 皮酥馅鲜非常美味！
小贴士
吃的时候可以配上自己喜欢的蘸料