凤梨焖鸭肉
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俊逸
菠萝又名凤梨、黄梨，是我国南方的四大名果之一。菠萝果肉黄或浅黄，肉质细嫩，水分含量高，口感极佳。菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的减肥、健康水果。果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。
时间: 10-30分钟
食材
凤梨
376g
鸭胸肉
166g
油
适量
盐
适量
生粉
适量
味精
适量
麻油
适量
蒜末
适量
白醋
适量
粟米油
适量
胡椒粉
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 食材：鸭胸肉。 -
2. 食材：凤梨。
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3. 将从超市买回来的凤梨用温水洗净，放入适量的砂糖腌制。
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4. 将鸭胸肉洗净，用刀背剁松。
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5. 再用刀拍松。
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6. 切丝。
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7. 放入适量的盐。
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8. 拌匀，先腌制30分钟。
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9. 再倒入适量的生抽。
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10. 放入适量的味精。
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11. 放入适量的砂糖。
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12. 放入适量的鸡粉。
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13. 撒上适量的胡椒粉。
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14. 倒入适量的麻油。
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15. 倒入适量的粟米油，拌匀，腌制15分钟。
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16. 放入蒜末。
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17. 大火爆香。
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18. 倒入适量的粟米油。
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19. 放入腌制好的鸭肉。
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20. 煸炒至变色，捞起，待用。
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21. 原锅放入凤梨。
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22. 再将鸭肉回锅。
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23. 炒匀，倒入适量的水。
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24. 倒入适量的白醋，炒匀，即可关火。
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25. 盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
食用新鲜菠萝时，先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。
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