黄豆鸭肉煲
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国儿童不遗
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭肉
500g
黄豆
150g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
鸡精
适量
大蒜
适量
料酒
适量
姜片
适量
步骤
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1. 鸭肉洗净剁块； -
2. 锅里烧开水，倒入鸭肉烫掉血水；
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3. 黄豆提前用温水泡发；
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4. 起锅热油，煸香料头，倒入鸭肉翻炒；
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5. 把泡发好的黄豆倒入锅里同鸭肉一起炒；
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6. 加入老抽、料酒及适量的水；
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7. 盖上盖子中火焖煮20分钟，中途要翻炒几下；
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8. 调入盐后再煮几分钟；
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9. 待菜快收汁是加入切换的大蒜再焖会；
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10. 起锅前调入鸡精即可
小贴士
黄豆一定要提前泡发，比较容易煮透，加点姜片去腥。
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