毛竹笋炒肉
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Keeey丶
这道毛竹笋炒肉是我上个月爬山江西南昌梅岭山下山的时候偶然想起来搞来恰的..竹笋的产地有江西.安微南部.浙江等地区..其中我们江西毛竹笋密集的地方有井岗山.梅岭我所知道的.中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效
时间: 10-30分钟
食材
毛竹笋
500g
精肉
200g
油
适量
盐
适量
大蒜
少许
小米椒
少许
步骤
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1. 前方发现毛竹笋一枚 哈哈 -
2. 自告奋勇的下去踩摘
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3. 采摘了两棵..刚好炒一盘恰
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4. 精肉切薄片 大蒜子 干黄椒壳
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5. 笋刨掉笋衣
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6. 顺笋纹路切片
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7. 大蒜切段
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8. 在锅里将精肉沾点水 去炒 肉质会很嫩的
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9. 把蒜子 干辣椒壳 放下去一起
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10. 然后将切好的笋放下翻炒几秒.放几滴酱油
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11. 喷料酒
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12. 然后加开水 去闷烧 调盐 鸡精 便可起锅了
小贴士
春笋无需用开水烫.直接生炒便可以.清脆爽口，带些猪油炒味道更绝杀，竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳