酸菜肉包子
10.2万热度
177收藏
收藏
|
俊逸
同事的妈妈自家腌的酸菜，上次给了些，炖了粉条吃，味道非常正。这次包了酸菜肉馅大包子，太香了。感谢同事的妈妈，把馅都给我们提前做好了，以至于我们轻松加愉快的就吃上了美味的包子。
时间: 10-30分钟
食材
白面
900g
酸菜肉馅
870g
酵母
适量
水
适量
步骤
-
1. 白面放入盆中。 -
2. 酵母用温水化开。
-
3. 将酵母水倒入面中。
-
4. 再加温水搅拌成絮状。
-
5. 再揉成光滑的面团，放置温暖处发酵。
-
6. 发好的面长大了2倍呢。
-
7. 同事妈妈给做好的酸菜肉馅。
-
8. 将发好的排气后，揉成长条。
-
9. 分成若干个剂子。
-
10. 将剂子揉圆、按扁。
-
11. 用擀面杖擀成包子皮。
-
12. 将馅料放在包子皮上。
-
13. 捏一圈褶，收口，依次做好包子坯子。
-
14. 将屉布浸湿，铺在帘子上，将包子生坯放入，醒15分钟。
-
15. 大火蒸二十分钟。
-
16. 看，热气腾腾的包子熟了。
小贴士
1、酵母要用温水化开，不要用开水，否则会烫死。
2、用温水和面发的好。
2、用温水和面发的好。