虾酱小豆腐
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前手缆谂媒
我家每周都要打几次豆浆，每次打完后余下的豆渣都不知道做什么，很多时候就扔掉了，这次试着把它做成饭店里小豆腐的样子，没想到还是很不错的，呵呵。
时间: 10分钟内
食材
豆渣
1碗
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
虾酱
适量
花椒粉
适量
生抽
适量
步骤
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1. 准备好需要的豆渣。 -
2. 蒜切成末备用。同时把葱切成葱花备用。
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3. 准备好需要的虾酱。
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4. 锅加油烧热后，下入葱花炒出香味，下入豆渣翻炒。
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5. 调入花椒粉翻炒，同时视豆渣干湿加入适量清水或高汤。我用的是清水。
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6. 调入生抽，翻炒均匀。
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7. 调入虾酱，翻炒均匀。
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8. 视虾酱的咸度，再加入适量的盐。
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9. 翻炒均匀，即可出锅食用。
小贴士
喜欢吃辣的，可以在爆锅时加入适量的干红辣椒。