香煎马头鱼
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思绎
其实我很少买海鱼吃，因为是冰鲜的，总感觉没有买鲜活的来得新鲜！这天看到这鱼长得很特别，问一下档鱼主，他说好吃，可煮汤可煎，没什么骨头的，于是买了几条，还不错，这样煎一下加点味汁就很好吃~
时间: 10分钟内
食材
马头鱼
500g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
米酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
步骤
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1. 马头鱼让商家代为杀好,回来洗净抹干水份; -
2. 把姜丝，蒜蓉，葱白等入碗，调入少许盐,米酒，生抽，一点点白糖和匀成调汁；
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3. 锅里热油，下马头鱼煎香一面；
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4. 煎香后翻面也煎香另一面；
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5. 把调好的味汁淋入，盖上盖子；
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6. 稍煮至收汁，下葱花即可~！
小贴士
马头鱼比较扁平，易熟，不用久煮！