香煎马步鱼
10.3万热度
715收藏
收藏
|
ion颤抖
马步鱼，是北方沿海特有一种鱼种，味道以鲜美，肉质以滑嫩为主。其最大的特点就是全身只有一个主刺。7起来非常的方面，这次做的“香煎马步鱼”以保持其原汁原味的特色为主，佐酒配饭俱佳。
时间: 10-30分钟
食材
马步鱼
400g
黑胡椒粉
适量
盐
适量
咖喱粉
适量
鸡蛋
适量
面包屑
适量
步骤
-
1. 需要准备的食材如图。 -
2. 先将马步鱼去头洗净，撒上适量的黑胡椒粉、咖喱粉、盐，腌制一下。
-
3. 准备好的鸡蛋液、面包屑。
-
4. 先将处理好的马步鱼，过一遍鸡蛋液，再裹上一层的面包屑，再过一遍鸡蛋液。
-
5. 锅内需要多一量的植物油。待油温6层热时，放入马步鱼，中小火煎成双面金黄即可。
小贴士
煎鱼的时候，火要少一些，油量要多一些。