铁板孜然炒羊肉
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永琪
最近儿子放假回家，每天总是想让我给他做点肉肉，唉，他是个食肉动物，只好满足他了。
时间: 10-30分钟
食材
羊肉
400g
油
适量
盐
适量
洋葱
1个
胡萝卜
半根
生抽
适量
花椒粉
适量
孜然
适量
步骤
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1. 先把洋葱和胡萝卜切成片备用。 -
2. 洋肉加入生抽，淀粉，鸡蛋及油，抓匀，腌一个小时。
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3. 锅加入油，三成熟时下入腌好的肉滑至变色。捞出备用。
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4. 锅另加入适量的油，烧热后下入孜然、胡萝卜片翻炒，再下入洋葱翻炒。
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5. 炒至两种食材断生，调入花椒粉。
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6. 调入生抽。
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7. 下入滑好的肉片。
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8. 翻炒均匀后，下入盐。翻炒均匀。
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9. 铁板入入火上烧热。
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10. 把炒好的肉放入铁板上即可。
小贴士
烧铁板要注意不要烫到手。