孜然炒羊肉卷
22.5万热度
48收藏
收藏
|
依莲掺
孜然炒肉做过很多次，配菜配过很多种还是觉得绿豆芽最适合。简单易学还下饭。
食材
绿豆芽
250g
羊肉卷
500克
孜然
2勺
油
少许
小香葱
3根
盐
少许
糖
少许
料酒
1勺
生抽
1勺
耗油
1勺
姜，蒜
少许
干辣椒
三个
花椒
少许
步骤
-
1. 备料羊肉卷和绿豆芽 -
2. 热水焯倒入料酒去腥去血沫，捞出后用清水清洗干净。
-
3. 倒油加入干辣椒，花椒爆香放姜丝，蒜切片还有香葱。
-
4. 倒入耗油
-
5. 加生抽
-
6. 倒入绿豆芽加少许糖提鲜，再加少许盐不停翻炒直到熟。
-
7. 加孜然粉，建议买孜然自己打粉。味道会更好。
-
8. 出锅后加香葱，芝麻点缀。
小贴士
羊肉卷一定要先焯水后再炒否则味道不好入。