红烧鸡块茶树菇
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喜欢吃菌类，与肉一起，菌类也会变得非常香，今天上传一道自己胡乱搭的红烧鸡块茶树菇吧。茶树菇是我和家人特别爱吃的菜，喜欢它韧韧的口感，非常有嚼头，越嚼越香哈。让茶树菇与鸡肉一起炖，茶树菇吸收了鸡肉特有的香味，变得更加的香，真心好吃。
时间: 1-2小时
食材
鸡子
半只
茶树菇
100g
油
适量
盐
适量
葱
1根
姜
四片
蒜
四瓣
香菜
2棵
冰糖
5g
酱油
1大匙
料酒
1大匙
八角
3个
花椒
20粒
红椒
5个
步骤
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1. 鸡子剁大块，茶树菇提前泡发。 -
2. 泡好的茶树菇洗干净去掉根蒂，切小断。
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3. 把鸡块焯水。
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4. 沥干水分。
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5. 锅中放油，加入冰糖。小火熬制糖色至棕红。
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6. 下入焯水的鸡块煸炒至上色肉发紧。
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7. 加入酱油、料酒继续煸炒。
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8. 加入葱姜蒜和红椒煸出香味。
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9. 加入茶树菇翻炒。
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10. 加入水，没过鸡块和茶树菇。大火煮开后转中小火炖约40分钟。
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11. 最后加盐，大火收汁。
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12. 撒入香葱或香菜即可出锅了。
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13. 成品。
小贴士
茶树菇最好提前浸泡一夜哦。