宫保豆腐
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自仕鸭毓忧
宫保鸡丁是四川的传统名菜之一。宫保豆腐是宫保鸡丁的演变。用素菜做出肉的味道。，成菜色泽红润，味道酸甜适口，是一道非常好的下饭菜。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
200g
花生米
50g
大葱
50g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
淀粉
适量
花椒
适量
辣椒
适量
步骤
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1. 准备好所有食材。 -
2. 大葱切成丁。
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3. 豆腐切成小块。
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4. 取一碗，加入酱油 盐 糖 醋 淀粉和适量的清水搅拌均匀成料汁。
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5. 锅中注入油，下入花生米炒熟捞出。
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6. 再放入豆腐丁。
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7. 小火煎炸金黄后捞出。
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8. 锅中留底油，下入花椒和辣椒炒香。
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9. 倒入料汁烧开。
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10. 倒入炸好的豆腐丁。小火烧至汤汁浓缩。
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11. 加入花生米和大葱丁。
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12. 快速翻炒均匀即可。
小贴士
最后加入花生米和大葱丁要快速翻炒