香辣鸡爪
6.3万热度
757收藏
收藏
|
咀艺瘸粕静
鸡爪又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡爪
450g
油
适量
盐
适量
红椒
适量
生姜
适量
蒜头
适量
酱油
适量
葱花
适量
步骤
-
1. 鸡爪先用清水洗干净 -
2. 鸡爪倒入锅中，加适量食盐，大火煮熟
-
3. 煮熟后的鸡爪捞出沥干水份
-
4. 准备好红椒，生姜，蒜头
-
5. 热锅下油
-
6. 倒入鸡爪，大火爆炒
-
7. 加入红椒，继续翻炒
-
8. 倒入少量酱油
-
9. 加适量食盐，翻炒均匀
-
10. 再倒入生姜与蒜头
-
11. 爆香后，撒上葱花
-
12. 最后加入适量水，煮开后即可出锅了
小贴士
鸡爪比较难熟，一定过水煮一遍