肉末紫茄泥
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曼云染墨丶若流云
好吃
时间: 10-30分钟
食材
青菜
1颗
紫茄
1根
瘦肉
150g
食用油
1茶匙
生抽
1茶匙
盐
少许
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 紫茄洗净剥皮，切小块，青菜洗净切碎
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3. 锅内烧开水，放入紫茄蒸至熟透
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4. 茄子蒸熟后，取出，剁成泥
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5. 瘦肉洗净，剁成肉末
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6. 热油锅，倒入肉末，翻炒至松散
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7. 加入生抽，翻炒均匀
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8. 肉末炒香后，加入青菜炒均匀
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9. 加入茄子泥翻炒均匀
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10. 加入少许盐调味，翻炒均匀即可
小贴士
茄子蒸熟后，待温凉再压成泥