酸甜豆腐
7.9万热度
885收藏
收藏
|
帕特里克奎恩
应该有很多人和我一样，爱好酸甜口的，这次做的酸甜豆腐，如果豆腐没有被翻破掉就好了，积累下经验，继续。
时间: 10分钟内
食材
老豆腐
250g
番茄沙司
适量
青椒
一个
油
适量
盐
半勺
糖
一勺
白醋
一勺
淀粉
一勺
步骤
-
1. 用的是老豆腐（北豆腐），质地结实不易炒散。 -
2. 酸甜汁：准备一个干净的空碗，将淀粉、番茄沙司、砂糖、白醋、盐（比例是：1：1:1:1:0.5，根据个人口味可以适量增减相应比例）加水调入，搅拌均匀。
-
3. 豆腐切成小块（2厘米见方），青椒去蒂切块。
-
4. 锅内放入是比平常炒菜多点的食用油，热锅先入豆腐，煎制两面金黄。
-
5. 翻的时候要小心，否则就会想我这样，给翻破皮了。
-
6. 煎好的豆腐盛出，不用再次加油，利用锅内的底油将青椒如果爆炒几下，继而倒入酸甜汁。
-
7. 待锅内的酸甜汁煮制粘稠，倒入煎好的豆腐混合，翻炒几下就可以出锅了。
小贴士
1.煎炸豆腐的时候应该小心慢翻，否则容易破掉。
2.酸甜汁可以根据个人口味可以适量增减相应比例。
2.酸甜汁可以根据个人口味可以适量增减相应比例。