香辣鱼块
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6.5万热度
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迪掩露酚途
我不爱吃鱼,每次做鱼,都尽量多加调料,一直加到没有鱼味了为止。这次,我特意加进了许多辣豆瓣酱,味道超好呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼肉
1块
油
适量
盐
适量
辣豆瓣酱
适量
生抽
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
醋
适量
老抽
适量
糖
适量
五花肉
适量
步骤
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1. 鱼切成小块,放沸水中焯一下。
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2. 捞出沥干水分。
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3. 准备好葱姜蒜,五花肉切成小块。
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4. 锅加油烧热后,下入葱姜蒜炒出香味。
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5. 下入五花肉炒至变色。
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6. 下入豆瓣酱炒出红油。
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7. 加入适量清水。
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8. 下入焯好的鱼块。
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9. 加入老抽。
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10. 加入生抽。
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11. 加入料酒。
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12. 加入醋。
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13. 加入盐,大火煮沸,继续转中小火炖30分钟左右,至汤汁基本收干。
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14. 出炉装盘即可食用。
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豆瓣酱可以省略