香辣鱼块
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迪掩露酚途
我不爱吃鱼，每次做鱼，都尽量多加调料，一直加到没有鱼味了为止。这次，我特意加进了许多辣豆瓣酱，味道超好呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼肉
1块
油
适量
盐
适量
辣豆瓣酱
适量
生抽
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
醋
适量
老抽
适量
糖
适量
五花肉
适量
步骤
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1. 鱼切成小块，放沸水中焯一下。 -
2. 捞出沥干水分。
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3. 准备好葱姜蒜，五花肉切成小块。
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4. 锅加油烧热后，下入葱姜蒜炒出香味。
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5. 下入五花肉炒至变色。
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6. 下入豆瓣酱炒出红油。
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7. 加入适量清水。
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8. 下入焯好的鱼块。
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9. 加入老抽。
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10. 加入生抽。
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11. 加入料酒。
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12. 加入醋。
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13. 加入盐，大火煮沸，继续转中小火炖30分钟左右，至汤汁基本收干。
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14. 出炉装盘即可食用。
小贴士
豆瓣酱可以省略
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