1. 1.首先将鹅蛋打在碗里。

2. 2.将小葱和姜切成好。

3. 3.把香椿头洗干净，切细。

4. 4.然后将油倒入锅里，香椿头倒入锅中翻炒片刻，再把蛋液倒下去。当底面煎好以后，用锅铲翻转下，将另一面也煎成金黄色。

5. 5.摊好之后放在菜板上面，用刀切成几块。

6. 最后做成了又美味的鹅蛋香椿头就做成了……