酱香猪手
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蛋挞
一年中最重要的年夜饭也开始被很多人惦记。有的地方过年一定要吃猪手,希望来年“发财就手”。我们北方也不例外，我家也是如此，不仅因为味道鲜美，也算是讨个好彩头，呵呵！
时间: 30分钟-1小时
食材
猪手
2个
油
适量
盐
适量
葱姜蒜及八角
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
步骤
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1. 准备好香叶、花椒料及八角，同时把葱姜蒜改刀成合适的大小。 -
2. 把猪手事先放进高压锅中煮到软烂，捞出沥干水份后，切成小块。
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3. 锅时放入少许油，加入白糖炒至咖啡色后，加入猪手稍炒至上色。
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4. 加入葱姜蒜八角及香叶等，稍炒。
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5. 加入适量清水，调入生抽、老抽、盐等调味。
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6. 中火煮十分钟左右，大火收汁。
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7. 出炉装盘。
小贴士
喜欢吃辣的可以多放些辣椒。
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