姜饼人
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小星宇同学
这些姜饼人是我做姜饼屋剩下好多面团才做的，本来不指望儿子会喜欢这个姜口味，可是没有想到，儿子既然会这么喜欢吃这种口味。一共做了两袋子，拿单位给同事品尝都评价说味道不错，就是糖霜有点太甜了，我想以后做可以不用放糖霜了。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
250g
黄油
50g
水
30g
红糖粉
25g
糖粉
50g
蜂蜜
35g
鸡蛋
25g
肉桂粉
1/4小勺
姜粉
1小勺
糖霜
适量
步骤
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1. 把制作姜饼的所有配料倒入碗里。 -
2. 用手混合揉匀，成为面团。刚开始揉成团的时候，面团表面会比较粗糙。继续耐心的揉一会儿，直到面团表面光滑就可以了。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。这是松弛好的面团
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3. 面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。
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4. 用各种形状的模具，在擀好的面片上刻出饼干模型。
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5. 把刻好的姜饼排放在烤盘上，鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。
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6. 在姜饼上刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12分钟左右，烤到自己喜欢的上色程度即可取出。
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7. 饼干烤好并冷却以后，就可以开始装饰啦。
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8. 用糖霜直接在饼干上画线条哈，咱们随意发挥）
小贴士
姜饼面团擀之前需要松弛一会儿，不然擀开及用模具刻形状的时候容易回缩。同样，烤之前也最好松弛一会儿再烤，不然可能容易变形。
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