红火龙果慕斯
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海德薇冲鸭-
上次买了个红心火龙果，顺便做了个慕斯蛋糕，这颜色真是太惊艳了。因为偷懒没有做蛋糕，直接放了些手指饼。这么瑰丽的颜色，也很适合情人节呢。
时间: 1-2小时
食材
手指饼
3个
奥利奥饼干
30g
吉利丁
3片
牛奶
60g
淡奶油
250g
红心火龙果
60g
黄油
20g
糖
适量
绿茶粉
适量
步骤
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1. 奥利奥饼干去掉夹心。 -
2. 用料理机把饼干打成末，和融化的黄油混合。
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3. 平铺在模具底部，放入冷冻室里冻硬饼底。
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4. 吉利丁泡软后，放在牛奶里隔水融化。
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5. 淡奶油加糖打发。
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6. 红心火龙果打成泥。
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7. 加入到淡奶油里，搅拌均匀。
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8. 把完全融化的吉利丁牛奶液稍微晾凉，加入到淡奶油里。
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9. 绿茶粉加少量水融化。
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10. 慕斯先倒一半，手指饼蘸一下液体，放到慕斯糊里，然后继续倒入剩下的慕斯糊。
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11. 放入冰箱冷藏四小时左右。
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12. 脱模后用少许淡奶油和火龙果肉装饰。
小贴士
手指饼容易浮上面，导致表现不平整，所以用蛋糕片来做最好。
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