火龙果慕斯
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哟官卦侍萄
火龙果慕斯蛋糕,不用烤箱就能做的高颜值小甜品
时间: 30分钟-1小时
食材
红心火龙果肉
70g
淡奶油
110g
细砂糖
15g
吉利丁片
5g
酥性饼干
50g
黄油
25g
步骤
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1. 准备好所有的材料。 -
2. 25克黄油，50克酥性饼干称量好。
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3. 黄油隔热水融化，饼干用料理棒打碎，没有料理棒料理机的话，可以用擀面杖将饼干压碎。
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4. 饼干末倒入黄油中。
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5. 将黄油和饼干混合均匀。
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6. 取出模具，将饼干放入模具压紧压实，放入冰箱冷藏一会儿。
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7. 将吉利丁片剪小一点，放入冰水中泡软。（泡吉利丁的水要用可饮用的水哦。）
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8. 将70克红心火龙果肉放入料理杯。
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9. 打成火龙果汁。
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10. 过滤掉火龙果汁中的黑籽。将泡软的吉利丁片放入火龙果汁中，隔热水将吉利丁融化，并与火龙果汁混合均匀备用。
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11. 取110克淡奶，加入15克细砂糖，打到6成发，就是淡奶油还有流动性的时候就可以了。
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12. 将淡奶油和火龙果汁混合均匀。
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13. 将慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时左右。
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14. 4小时后，取出模具，用吹风在模具边缘稍微吹一吹，轻轻一顶模具，慕斯蛋糕就取出了。
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15. 红心火龙果慕斯好美腻呀！
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16. 2寸的真是一口就能吃掉哦。
小贴士
1.火龙果打成汁后，记得过滤掉火龙果中的黑籽。
2.淡奶油只需要6分发，如果打的太过了，慕斯就没有那么细腻了。
3.慕斯底也可以事先烤一个蛋糕做底。
2.淡奶油只需要6分发，如果打的太过了，慕斯就没有那么细腻了。
3.慕斯底也可以事先烤一个蛋糕做底。