抹茶四叶草蛋糕
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东方若白-
七夕节为闺蜜准备的，无奈拖延症犯了一直没有能给到她。她爱抹茶，我也爱。愿四叶草这幸运可以带给她。FourLeafClover幸运草第一片叶子代表希望（hope）；第二片叶子代表信心（faith）；第三片叶子代表爱情（love）；而多出来的第四片叶子则代表幸运（luck）的象征
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
1个
白砂糖
50g
抹茶粉
5g
低筋面粉
45g
黄油
12g
牛奶
18g
白巧克力
50g
抹茶粉
5g
奶油
250g
步骤
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1. 所需要的原料准备好（主料蛋糕体，辅料为慕斯） -
2. 鸡蛋打入较深的盆中加入糖,把搅拌碗浸入热水中隔水打散,直到砂糖全部溶解,蛋液温度达到40度左右 将打蛋器调到高速,打发大概3分钟直到蛋糊农场,滴落时不会断线蛋糊痕迹慢慢消失 将打蛋器调到低速继续打1分钟,整理气泡
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3. 筛入过筛好的面粉抹茶粉(过筛2遍)
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4. 用刮刀以j字形拌匀,看不到干粉
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5. 沿刮刀倒入温热的牛奶和黄油混合液
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6. 拌匀大概要拌50下
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7. 倒入纸膜
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8. 用刮刀抹平，震两下
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9. 上下火180度13min
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10. 出炉
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11. 略微量下，把纸膜揭开倒扣晾网上备用
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12. 融化巧克力，白巧克力加入抹茶粉隔水加入至融化
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13. 奶油打至8分发,分次加入融化的巧克力拌匀
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14. 蛋糕放凉用模具切出心形置于模具底部
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15. 把慕斯糊放在裱花袋中，裱花袋垂直慢慢上抬把慕斯糊挤入慕斯圈中
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16. 刮刀抹平冷藏4小时
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17. 表面洒抹茶粉
小贴士
这个配方没用鱼胶片所以可以放在慕斯杯里,口感更轻盈
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