盐水五香毛豆是一道经典的下酒小凉菜，尤其是夏天，喝啤酒最好的小吃，爸爸每次都爱吃这个毛豆啊，花生啊，其实毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平，毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低，可见老人和儿童都可以食用。