辣味茄盒
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王苗是猪
炸茄盒是老爸最喜欢的一个菜，茄子炸过后，外焦里软的，也很适合老年人吃，父亲节的时候，回家做了辣味茄盒，外焦里嫩的茄盒浇上辣辣的汤汁，他老人家很喜欢，再配上一点白酒，老爸喜欢得不得了
时间: 10分钟内
食材
茄子
300g
五花肉
200g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
郫县豆瓣
适量
料酒
适量
步骤
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1. 所系原料，茄子，肉 -
2. 肉洗净切成肉末，放入盐，味精，糖，料酒
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3. 放好料的肉末搅拌均匀
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4. 茄子洗净切成夹刀片
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5. 把肉末，放入茄子夹中
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6. 碗中放入鸡蛋，面粉和适量的盐，加入适量的水搅拌成糊
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7. 做好的茄夹放入面粉糊中挂匀糊
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8. 锅中放油，放入沾好糊的茄夹开始炸
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9. 炸到两面金黄捞出放入盘中
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10. 锅中放油，放入蒜末炒香
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11. 放入适量的郫县豆瓣炒出红油
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12. 放入适量的水，
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13. 放入适量的味精
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14. 做好的汤汁浇在茄盒上即可
小贴士
这个菜放了郫县豆瓣咸味已经够了，就不用再放盐了
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