香菇丸子
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罔安i高岑
心情故事这是客家菜，我们家每年过年都会弄来吃，很经典的哦。很怀念爸爸弄的味道，真的很好吃。
时间: 10-30分钟
食材
香菇
15朵
猪肉馅
300g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
适量
葱花
适量
酱油
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 原料 -
2. 香菇先切去蒂头，再切成碎末状备用
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3. 将猪肉浆、香菇末放在板上一起剁
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4. 加点盐一起剁起胶
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5. 肉末加入淀粉、糖、酱油，打入1只鸡蛋
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6. 按顺时针方向搅拌均匀，使肉末挂糊
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7. 准备油和丸子馅
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8. 手上沾点油，拿起丸子馅在手里摔打数下，更加劲道
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9. 搓好的丸子
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10. 肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮，煮熟加点葱花即可
小贴士
下锅后一定要用小火烹煮。
丸子馅加点油在手里摔打数下，更加劲道、香。
蒸更好吃，煮是为了方便。
丸子馅加点油在手里摔打数下，更加劲道、香。
蒸更好吃，煮是为了方便。