您的位置: 首页>菜谱分类>珍珠香菇丸子
珍珠香菇丸子
1.2万热度
167收藏
安秋绿光
别人家都是重男轻女,而在我家却是重女轻男,原因很简单,因为我父亲喜欢女孩,因此,身为女儿的我,在娘家时是倍受父亲宠爱的,无论是与弟弟起争执时,还是吃穿用度和家务劳动上,父亲都一律偏向我,于是,在我家一直都有这么一个“潜规则”,只要牵扯我与弟弟的事情,道谦永远是弟弟的,挨打永远也是弟弟的,重活累活脏活还是弟弟的,而好吃的、好玩的、新衣服永远是我第一个来选,呵呵,以致于,母亲看不过眼,总是护着弟弟,也惹得我一直对妈妈有意见,成天叫唤着说:“妈妈重男轻女,等她老了,我不管她之类的混话”,如今,想来,能生在我家,尤其是能投生当父亲的女儿,真是上辈子修来的福分。
出嫁前,我在父亲那个受到的关爱,可以用这道珍珠香菇丸子菜来形象,真真是父亲的掌上明珠。下面,就用这道菜宜饭宜菜,也可以用来当下酒菜的菜肴,来祝福我的老父亲,祝他老人家健康长寿!另外,我要对他老人家说:“亲爱老爸,下辈子,我还要当您的女儿。”
食材
猪肉馅
500g
香菇
10朵
糯米
1小碗
少许
1茶匙
鸡蛋
1个
面包糠
适量
淀粉
2茶匙
料酒
1勺
生抽
2勺
葱姜
适量
鸡精
少许
蚝油
1勺
步骤
  • 1. 在猪五花肉馅中,磕入一个鸡蛋,加料酒、淀粉、盐,拌匀。
  • 2. 加入面包糠,拌匀。
  • 3. 加入剁碎的香菇、葱姜末。
  • 4. 加生抽、蚝油、鸡精。
  • 5. 将肉馅和调味料充分拌匀。
  • 6. 糯米洗净,加水泡4小时,控干水分,加少许油,拌匀。
  • 7. 将肉馅用手和条匙挤成肉圆形肉丸子。
  • 8. 将肉丸放入糯米中,均匀滚粘一圈糯米,放入蒸盘中。
  • 9. 蒸锅上炉,等上汽后,将装有糯米丸子的蒸盘放入。
  • 10. 大火蒸十五分钟,即可上桌食用。
小贴士
1、没有面包糠,可用藕、山药或荸荠碎代替。
2、半肥半瘦的五花肉馅最好。
这道菜的其他做法

珍珠藕菇丸子

183收藏
1.2万热度

迷迭香—珍珠糯米丸子

18收藏
13.8万热度

苏州珍珠糯米丸子

62收藏
10.1万热度

香菇丸子

168收藏
2.9万热度

珍珠豆腐丸子

96收藏
6.7万热度
热门菜谱

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
553.3万热度

沙茶肉末茄条

107收藏
363.2万热度

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

青椒炒平菇

44收藏
280.6万热度

虎皮青椒

88收藏
235.8万热度
相关菜谱