1、糯米一定要提前泡好。6小时以上。
2、肉馅最好是自己剁肉。
3、辅材可以选择藕或者自己喜欢的。也可以不放，但是那样就有点腻。
4、肉馅要加适量的淀粉，但是千万别加太多。
5、肉馅里加上适量的老抽蒸好后卖相更好看。
6、肉馅搅拌可以用香油或者植物油，一点点即可。
7、加入蛋清搅拌肉馅，1个鸡蛋即可。肉馅不用添水。