黑豆花生粽
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淡雅construction
端午节,粽飘香。千百年来,粽子一直作为端午节特有的美食,发展到今天,不仅品种繁多,而且形状各异。今年,我也来包粽子,传统的四角粽,放了黑糯米,黑豆,花生。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;黑糯米的营养价值很高,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑豆有豆中之王的美称,营养比较全面。花生具有滋补益寿、长生不老之功,而被人们誉为“长生果”。这样包出来的粽子口感丰富,颜色是不是也很好看呢!
时间: 1-2小时
食材
糯米
1000g
粽叶
200g
黑糯米
适量
黑豆
适量
花生
适量
步骤
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1. 糯米淘洗沥干。
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2. 黑糯米淘洗沥干。
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3. 黑豆提前泡胀淘洗干净。
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4. 花生淘洗干净。
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5. 将黑糯米,黑豆,花生放入糯米盆中。
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6. 拌匀。
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7. 取两张粽叶。
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8. 裹成圆锥状。
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9. 把糯米放进去压紧。
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10. 用粽绳捆好。
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11. 等全部包好,先放入锅中泡一下再煮,大火烧开后小火慢煮2--3个小时。
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12. 吃时蘸糖或蜂蜜。
小贴士
黑豆要提前浸泡,糯米淘洗沥干即可;也可以放糖一起包,包好后先用水泡一下再煮比较好。