花生猪肉粽子
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皓月storm
端午，儿时最爱的节日，因为有了粽子，可以顿顿以粽子为主食，前两天就包好粽子了。花生肉粽是我家必包的粽子，因为老公爱吃肉粽。当然，还有一个原因哈，别人家大多包豆沙粽子，能收到好多互相赠送的豆沙粽子呢！嘿嘿。。。所以我还是包肉的合适
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
800g
花生
200g
糯米
1500g
白糖
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 把糯米，花生洗净泡十二小时以上。粽叶用开水烫过 -
2. 浸泡好的糯米沥干水分，所有糯米里加入老抽，生抽，盐拌匀后腌制30分钟。
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3. 肉切小块
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4. 加入调味料：老抽，生抽，五香粉，白糖，盐腌如冰箱冷藏24小时入味
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5. 取一张粽叶先卷成圆锥形，放入少许糯米。
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6. 再放入几块猪肉（我家爱吃肉加的肉比较多）
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7. 放少许糯米盖在肉上，用手指压实压紧
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8. 如图示，将多余的部分向糯米的方向下压
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9. 用手指捏住多余的粽叶，向一侧折叠
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10. 把多余的粽叶折叠包裹
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11. 用棉先绳捆扎结实。
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12. 将绑好的粽子放入锅当中，加水，水量需以能完全淹过所有的粽子为度，盖上盖子。大火烧开，，后改为中火2小时
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13. 等盖子可以打开之后，就可以享受香糯的粽子啦
小贴士
1、 糯米要充分泡发，这样做出的粽子才软糯。
2、 粽叶烫后再用，包的时候就不会破裂。
3、 粽子生坯不能漏米，要包裹严密，捆扎结实，否则煮的时候你会发现一锅米汤。
4、 高压锅煮粽子可以节省时间和能源，普通的锅要煮粽子2-4小时才好
2、 粽叶烫后再用，包的时候就不会破裂。
3、 粽子生坯不能漏米，要包裹严密，捆扎结实，否则煮的时候你会发现一锅米汤。
4、 高压锅煮粽子可以节省时间和能源，普通的锅要煮粽子2-4小时才好