美味花生鲜肉粽
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steak情恋
端午节，和家人一起动手包粽子的感觉真好，虽然现在超市都有卖各种各样的粽子了，可我还是觉得自己参与制作的粽子是最最美味的。
时间: 1-2小时
食材
糯米
1500g
香菇
5朵
花生
250g
瘦肉
250g
碱
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
鸡精
适量
粽叶
100张
棕绳
适量
步骤
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1. 粽叶洗净并浸泡在水里2小时以上。 -
2. 猪后腿精肉切碎，可以不必太碎，加些许盐腌制
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3. 香菇洗净切成丝
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4. 将香菇，肉末加盐，生抽，料酒，鸡精搅拌
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5. 花生洗净，加一勺盐搅拌
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6. 碱只要用小刀刮一小勺即可
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7. 糯米洗净加入碱搅拌均匀
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8. 将粽叶斜着对折，加三分一糯米后加花生和肉末香菇
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9. 再加一层糯米
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10. 最后一层可再加几粒花生，这时候可用筷子将糯米压实
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11. 按个人手法，把粽叶裹起来，扎上棕绳，一定要扎紧咯
小贴士
粽子要包的不漏而且还能颗粒紧密的才好吃。窍门就是包的时候，糯米粒要用力压实。可以用筷子一直戳。然后棕绳一定要扎得很紧，这样才能把米粒之间的空隙压到最小，还有就是煮到熟透才好吃。
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