【手工美食】鲜肉粽子
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繁华落尽满心凉植
鲜肉粽子是端午节必备哦，比起甜味粽子，我们这儿大都喜爱咸味的肉粽，大块的五花肉融化在糯米中，肥而不腻，香糯可口，太好吃了！
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米
1000g
白砂糖
20g
盐
15g
老抽
50g
五花肉
600g
白砂糖
7g
盐
7g
老抽
15g
鸡精
1g
白酒
5g
步骤
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1. 粽叶焯水至软，浸泡在水中 -
2. 五花肉切块，加入辅料中的调料（家里不吃太油的肉，所以买的腿肉，用五花肉更好吃）
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3. 用手抓匀，至酱汁吸收，冷藏腌制一夜
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4. 糯米淘洗干净，晾干
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5. 加入主料中的调料，拌匀，静置1小时左右至糯米吸收调料
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6. 两张小粽叶相叠，弯成漏斗状，放入糯米，放几块肉
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7. 再盖上糯米，剩余的粽叶向上折，包住糯米
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8. 用棉线扎紧粽子
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9. 依次包完粽子，放入电压力锅，加入水没过粽子（注意容量不能超过2/3）
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10. 压力70，保压90分钟
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11. 解压后即可食用，也可焖1小时再食用。
小贴士
煮粽子的时间根据粽子大小而定，我的比较大，一般三角粽1小时即可。
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