1. 准备好铜锣烧需要的食材；

2. 将鸡蛋敲入，加入细砂糖、蜂蜜、牛奶、盐、玉米油等材料；

3. 用蛋抽搅拌均匀；

4. 无铝泡打粉加入低筋面粉中；

5. 过筛到面糊中，搅拌均匀；

6. 搅拌至面糊无干粉，盖上保鲜膜，静置25分钟；

7. 静置好的面糊用蛋抽再重新搅拌一下；

8. 用量杯倒入一勺面糊，注入面糊时，量杯始终不能移动，定在一个点上，这样面糊自然摊开，成为一个圆形；

9. 这个时候开火，转至小火慢慢加热（蜂蜜的加入令饼皮上色快，所以火要小而均匀），一两分钟左右，观察面糊，会发现面糊开始慢慢膨胀（小幅度），并且出现密集的小气泡;随着加热，气泡会慢慢涨大并且破掉，这个时候表示饼皮差不多熟，可以翻面了

10. 翻面后小煎一下就可以铲出，移至晾网;

11. 然后找两个差不多大小的皮儿，中间加上红豆沙

12. 完成了！

13. 切面图

14. 成品图1

15. 成品图2

16. 成品图3