抹茶红豆青团
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冷冷watery
春风十里,不如青团一颗,教你做好吃又好看的青团!
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
350g
冷大米粥
200g
油
适量
红豆沙
400g
抹茶粉
10g
步骤
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1. 准备食材 -
2. 准备红豆沙
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3. 糯米粉里加入10克抹茶粉拌匀
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4. 倒入冷大米粥揉成均匀的粉团
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5. 每一个分成约30克
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6. 搓圆后用大拇指转成空圆形后加入红豆沙
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7. 用虎口慢慢收口后再搓圆
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8. 蒸笼里抹上食用油把做好的青团依次放入，中间要留有空隙
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9. 冷水上锅大火蒸熟，大约10分钟
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10. 准备椰蓉
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11. 出锅的青团趁热滚上椰蓉
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12. 要带出门的青团待凉后用保鲜膜包好
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13. 上桌
小贴士
1.大米粥要等凉透后再加入，这样做好的团子放几天也不会裂开的，加入的时候逐量加
2.蒸的时间要依照食材的多少而定，我用了2层蒸了12分钟，如果是一层10分钟足够了。
2.蒸的时间要依照食材的多少而定，我用了2层蒸了12分钟，如果是一层10分钟足够了。
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