香葱河虾干
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忆尘夕之涩易波
河虾干是老妈去连州时带回来的特产,看上去颗颗河虾干净利落,闻上去也没有刺激气味,有的只是虾干特有的香气,吃的时候入口很香,并且不会因为有一层壳而觉得会硬,是刚刚好的那种口感,猫用了与河虾干等量的香葱来炒制,既增香,还提味,极大地压制了虾干那一点点的腥气味,LG说这虾干超好吃,如果下次自己到连州去,一定要多带些回来呢。
时间: 10分钟内
食材
河虾干
100g
香葱
100g
油
适量
盐
适量
味极鲜
适量
姜末
5g
青椒
20g
步骤
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1. 河虾干洗净,放姜片,葱段,入锅蒸10分钟。
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2. 蒸好后,取出,丢弃姜片与葱段。
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3. 把香葱,姜末,青椒改刀处理。
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4. 热锅凉油,把葱白,青红椒,姜末放入煸出香味。
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5. 加入虾干煸炒。
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6. 放入适量的盐,可以少来一点点的糖提提味。
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7. 加入少许的味极鲜增鲜。
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8. 临出锅前把大量的葱花放入锅内翻炒。
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9. 炒匀就可以出锅了。
小贴士
虾干最好是先蒸一下,这样可以让虾的表皮回软一点,吃起来不会觉得扎嘴哦。
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