橄榄油香葱咸饼干
7.1万热度
96收藏
收藏
|
亦菡砌
做了一份可口的香葱咸饼干，非常的好吃，家人赞不绝口。饼干很酥脆，味道刚好，不太咸，很有葱香，花了2个小时去制作，仅5分钟就被家人分享完毕了，相当赞！烘焙：烤箱中层，上下火180℃，13分钟左右
时间: 1-2小时
食材
水油皮
配方
麦芽糖
20g
干酵母
1/2小勺
水
45g
橄榄油
15g
富强粉
100g
香葱油酥皮
配方
玉米淀粉
50g
黄油
26g
盐
3g
新鲜香葱
12g
步骤
-
1. 先制作水油皮：将富强粉，橄榄油，麦芽糖，酵母，水放入面包机桶内，然后启动揉面程序。 -
2. 面团揉光滑后，启动发酵程序。
-
3. 发酵至两倍大即可，取出并充分排气。这个过程大概需要90分钟。
-
4. 接着制作香葱油酥皮：将玉米淀粉，隔水融化了的黄油，盐，香葱碎混合揉成团。
-
5. 用水油皮包裹香葱油酥皮。
-
6. 滚圆后，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。
-
7. 将混合面团多次擀压并对折，大概重复3次，然后擀成2毫米厚的面片。
-
8. 给面片刺上小孔，尽量多刺一些小孔。
-
9. 用披萨刀将面片分成小方块。
-
10. 将饼干坯移入烤盘，表面喷洒少许清水后放入烤箱，用发酵程序发酵至1.5~2倍厚，取出。然后180度上下火预热烤箱后放入中层，烘烤13分钟左右至表面微微金黄即可取出。
小贴士
由于水油皮需要发酵，所以先制作水油皮，在水油皮发酵的过程中准备香葱油酥皮的材料。擀面时记得在案板上撒上一些干粉防粘。
-
这道菜的其他做法
-
橄榄油香葱咸饼干的做法
187收藏7.5万热度 -
橄榄油香葱咸饼干
15收藏7.8万热度 -
橄榄油香葱饼干
151收藏9871热度 -
橄榄油香葱饼干
21收藏8.2万热度 -
橄榄油香葱辫子面包
731收藏8万热度
-
热门菜谱
-
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度 -
酸奶猪蹄卷
897收藏204.2万热度 -
清炒有机花菜
39收藏177.3万热度
相关菜谱
-
香葱咸饼干（无油低热量）
失眠Christian9.4万热度22收藏 -
香葱酥饼干
税彦地平线的忧伤7.9万热度119收藏 -
橄榄油香煎小土豆的做法
奇树丶7.8万热度131收藏 -
京式提浆橄榄油果仁月饼
柾月赫兹2.5万热度175收藏 -
橄榄油香煎杏鲍菇
establish迷恋3.3万热度93收藏 -
全麦无糖橄榄油香蕉司康
小蔡一碟宁攲自10.5万热度161收藏 -
橄榄油香草烤红薯条
develop一分为二7.1万热度45收藏 -
橄榄油香煎小土豆
所有thigh8.2万热度32收藏