巧克力奇普饼干
6.9万热度
921收藏
收藏
|
杆丫丫个呸的个
这个我烤得有点过了，所以每个人的烤箱温度都有差，还是小心看着点为好啊！
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
100g
黄油
60g
鸡蛋
25g
核桃仁
20g
大杏仁
20g
巧克力豆
50g
红糖
30g
盐
1/4小勺
香草精
1/4小勺
小苏打
1/8小勺
细砂糖
20g
步骤
-
1. 把需要的材料全部备好; -
2. 黄油室温软化后(注：不是溶化)，加入红糖和细砂糖、盐，用打蛋器打发。
-
3. 分两次加入打散的鸡蛋液。加第一次鸡蛋液后，用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次
-
4. 随后加入香草精，并用打蛋器搅打均匀。到这步，黄油就打发好了。打发后的黄油是轻盈膨松的状态
-
5. 低筋面粉和小苏打混合过筛后，倒入打发好的黄油里;用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。
-
6. 核桃仁和大杏仁切碎后，倒入饼干面糊里。将巧克力豆也倒入饼干面糊里。
-
7. 再次用橡皮刮刀把面糊拌匀。
-
8. 用手抓起一小块饼干面糊，拍在垫了烤盘纸的烤盘里。不用刻意整形。
-
9. 将烤盘放进预热好的烤箱，上下火190度，烤制表面金黄色，约12分钟。冷却以后，就可以吃了！
小贴士
TIPS：
1、这款饼干不用刻意整形，但要注意，要保证同一烤盘内的每块饼干大小尽量一致，以免出现有的已经烤熟了，有的还没有熟的情况。
2、如果是生核桃仁和大杏仁，可以用烤箱180度预先烤几分钟，把果仁烤出香味。冷却后再使用，做出的饼干会更香。
3、如果没有巧克力豆，也可以把整块的黑巧克力切碎来代替。
1、这款饼干不用刻意整形，但要注意，要保证同一烤盘内的每块饼干大小尽量一致，以免出现有的已经烤熟了，有的还没有熟的情况。
2、如果是生核桃仁和大杏仁，可以用烤箱180度预先烤几分钟，把果仁烤出香味。冷却后再使用，做出的饼干会更香。
3、如果没有巧克力豆，也可以把整块的黑巧克力切碎来代替。