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心心相印水饺——七夕送他
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periodical企鹅
七夕，是中国的情人节，虽然大部分人都拥向了2月14日，可是中国人在中国，七夕还是应该重视的。　　作为老夫老妻，生活早就过成了平淡，成天被琐事缠身，除了除夕，任何节日都不放在眼里。可是平淡的生活还是需要色彩来添加。　　水饺是再普通不过的面食，可是花点心思变个形状，它的意义就不同了。
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
1000g
五花肉
300g
圆白菜
500g
胡麻油
适量
盐
适量
香油
适量
花椒粉
适量
姜粉
适量
十三香
适量
鸡精
适量
料酒
适量
葱末
适量
蒜末
适量
步骤
  • 1. 五花肉切成片，再切成丝，最后切成小丁。
  • 2. 剁成肉末。
  • 3. 肉馅中放入花椒粉、姜粉、十三香、葱末、蒜末、盐、老抽、料酒、鸡精、胡麻油拌匀。
  • 4. 拌好的肉馅放在一边待用。
  • 5. 圆白菜切成丝。
  • 6. 剁成末，挤去水分。
  • 7. 放到肉馅中，放入香油，拌匀。
  • 8. 面粉中放入清水，和成稍硬的面团。
  • 9. 盖上湿布或保鲜膜，醒十五分钟到二十分钟。
  • 10. 将面团搓成长条。
  • 11. 切成小剂子。
  • 12. 将剂子按扁。
  • 13. 擀成圆片，用模具做成心形。
  • 14. 做好的心形面片。
  • 15. 取一面片，中间放上馅。
  • 16. 再取一面片，放在上面，四周捏紧。
  • 17. 边上压上纹路。放到开水锅中，煮熟。
小贴士
1.剁圆白菜的时候，放点盐，更容易快速剁好。
2.拌馅时，最好放香油，更容易入味。
3.煮饺子时，往水中放点盐，煮出的饺子不容易粘在一起。
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