炸果子
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尘埃落下解海暃
我想很多人都喜欢吃煎饼果子、当然我也是！裡面有包油条的、炸果子的、口感都不一样。。而从小我在台湾吃的油条和炸果子都是脆的、一口咬下去、脆皮就掉满地、那类型的..所以回中国后、软油条我基本还不是太习惯。可是有一次发现、俺家附近卖煎饼果子的小摊、裡面包的是炸脆果子、我好开心！不厌烦的每天去光顾、就希望能在老闆娘那问出一些名堂、结果老闆娘大约的跟我说些简单的材料、当然最后还是靠自己摸索。。在家捣了半天、炸出来的还算有模有样、挺脆的、而且蛮好吃的！哈哈、好开心～
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200g
鸡蛋
1个
沙拉油
1/2大勺
黄油
1/2大勺
糖
适量
黑芝麻
适量
盐
适量
水
适量
步骤
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1. 把材料準备好:麵粉、鸡蛋、沙拉油、黄油、糖、黑芝麻、盐。 -
2. 拿一个盆、把麵粉放入、加入鸡蛋和1/2大勺沙拉油、1/2大勺黄油。
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3. 再加入糖、盐、黑芝麻。 （糖我只放1.5大勺、盐巴只需要2小绿豆量)
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4. 我是先用手均匀的抓成小颗粒状。
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5. 然后再一点一点的加水、混合成团状。
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6. 然后桿平
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7. 切成适当的大小片
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8. 油锅加热、大约60度左右。
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9. 面皮放入炸
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10. 一面金黄后、再翻面。两面炸成金黄色后、便捞起。
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11. 捞起后的果子用纸巾沥乾油、就是成品了。
小贴士
这是我第二次学炸果子、我个人喜欢吃黄油、所以多加了黄油。
这饼我炸了两次、先炸一次半熟、第二次用滚油、因為我想应该会更脆！
做完的心得：感觉麵糰黏一点炸出来的更脆！
这饼我炸了两次、先炸一次半熟、第二次用滚油、因為我想应该会更脆！
做完的心得：感觉麵糰黏一点炸出来的更脆！