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糖果子
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淡雅construction
糖果子是炸果子中的一款,多用于早餐。糖果子与果头的区别在于多了一层糖面皮。也因此,称为糖皮。一般说时带儿话音“糖皮儿”。又香又甜的糖果子受到很多天津人的喜欢。
时间: 10分钟内
食材
小麦粉
250g
红糖
80g
适量
适量
酵母粉
适量
步骤
  • 1. 红糖放于容器中
  • 2. 加水稀释成红糖水
  • 3. 加小麦粉、酵母粉
  • 4. 和成糖面团静置20分钟
  • 5. 小麦粉加酵母粉、盐和成面团静置20分钟
  • 6. 将面团分成等份
  • 7. 将糖面团分成等份
  • 8. 糖面团与白面团叠在一起
  • 9. 擀成长方形
  • 10. 用刀划口成糖果子坯
  • 11. 热油锅,糖果子坯入锅炸
  • 12. 适时将糖皮儿翻面
  • 13. 炸熟即可捞出,控油后享用
小贴士
和面时加少许酵母粉,糖皮儿的口感更好。
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