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炸芝麻油果子
6.5万热度
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噼里
记得曾经上班的时候在外地吃过油果子,香香的。我喜欢吃油炸食品,尤其是天冷的时候,每天吃都不厌烦,可以说是我的最爱。尤其是早餐喝碗豆浆在搭配油果子,或者是油条,身体立马觉得暖暖的,还真不愧是高热量?一直也是用这些材料炸油条,今天就换成了油果子,论口感的话油条和油果子不相上下,口味都很棒。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200g
130g
酵母粉
1g
油条膨松剂
2g
2g
芝麻
3g
适量
适量
步骤
  • 1. 材料备齐
  • 2. 面粉里添加芝麻
  • 3. 膨松剂也添加进去,用筷子搅拌均匀
  • 4. 把酵母和盐加入温水里融化,然后再揉面
  • 5. 用拳头使劲捣面上劲,如果觉得面不够软就还要添点水
  • 6. 面要很软才行,炸出来的油果子才够膨松柔软。因为面软所以加一点油,面就揉多了。
  • 7. 加了一点油,手上没有那么多黏连了。
  • 8. 揉好的面团,盖保鲜膜醒发30分钟
  • 9. 这是醒发好的面团,揉成长条,在次醒发,直到醒发双倍大。如果早上吃的话,头条晚上就要把面揉好最好了,或者中午吃就早上做好面呸,因为醒发不好的话,会影响口感。
  • 10. 这是醒发好的面团,切成面呸,约3厘米宽
  • 11. 把面呸按扁,中间切开,切两刀就行
  • 12. 面呸全部做好
  • 13. 热油锅7分就行,可以下油锅炸了,要快速翻面,轻轻的用筷子拨拨面呸,使面呸膨胀起来
  • 14. 炸好的油果子控油后就可以上桌了
  • 15. 上桌开始吃喽,酥酥脆脆的很香
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