笋干煮飞鸭
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渷木易子子
笋干烧鸭肉,营养美味多汁,好吃停不下来,厨房新手也能做
时间: 1-2小时
食材
飞鸭肉
1000g
笋干
180g
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
老酒
适量
老抽
适量
香醋
适量
姜
适量
葱
适量
八角
适量
桂皮
适量
辣椒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 把飞鸭去杂质，洗净. -
2. 笋干泡发好，洗净.
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3. 把笋干切粗丝待用.
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4. 取四分之一飞鸭，斩大块.
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5. 锅里油热，放入飞鸭.
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6. 加料酒煸炒至转色，关火.
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7. 取高压锅，放入飞鸭，加适量水.
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8. 放入姜，葱，辣椒，八角，桂皮等.
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9. 放入冰糖，加些醋，老抽，
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10. 大火煮至上阀，小火10分钟，关火.
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11. 放入笋干，大火煮开，小火60分钟.关火.
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12. 加些盐大火收汁，加些鸡精，撒些葱花即可.
小贴士
1.飞鸭的肉比较硬，煮的时间要比鸭子长些.
2.加些盐大火收汁时，可以不用盖锅盖.
3.飞鸭一般都很大，我这只飞鸭有9斤多重，
2.加些盐大火收汁时，可以不用盖锅盖.
3.飞鸭一般都很大，我这只飞鸭有9斤多重，