三鲜元宝水饺
21.6万热度
79收藏
收藏
|
栾杀戮天下
初一饺子。当然要用心一下喽。把饺子包成元宝形状，象征着生意兴隆、合家安康、年年有余。饺子馅也非常的有讲究，三鲜，三样。三阳开泰，大吉大利。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉馅
500g
虾仁
200g
鸡蛋
4个
面粉
980g
南瓜粉
20g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
鸡粉
适量
香油
适量
韭菜
适量
黑木耳
适量
姜
适量
葱
适量
蘑菇粉
适量
步骤
-
1. 480克面粉，20克南瓜粉和成南瓜面团。 -
2. 500克的面粉和成原色面团，静置30分钟以上。
-
3. 生肉馅先放入一个生鸡蛋，搅拌一下。
-
4. 葱，姜切成末，放入肉馅里，加入蚝油、香油、盐、鸡粉将肉馅搅拌均匀。
-
5. 虾仁将虾线去掉，洗净，用手将虾仁撕成小块，放入肉馅中。
-
6. 加入少量的韭菜。（三鲜馅，加入一点点韭菜特别提鲜）
-
7. 剩余3个鸡蛋用炒锅炒成碎块，也放入肉馅中。
-
8. 搅拌均匀，调成香味扑鼻的三鲜饺子馅。
-
9. 松弛好的面团。
-
10. 做成剂子，擀成面皮。
-
11. 擀好的饺子皮，放入馅料。
-
12. 对折起来，顺着捏严实就可以了。（比包普通的饺子还省事）
-
13. 然后将两端的角重叠，捏紧。
-
14. 就成了元宝的模样。
-
15. 原色面团也包成元宝形状，金、银元宝就诞生了。
小贴士
调饺子馅尽量不要放入酱油等水分大的调料，饺子馅调出来应该是粘稠状的，水分太多，会影响饺子的味道。
-
这道菜的其他做法
-
元宵节必吃喜庆三鲜元宝饺子
42收藏18.7万热度 -
元宝水饺
112收藏9692热度 -
金银元宝水饺
182收藏4.9万热度 -
金银元宝水饺
35收藏19万热度 -
鲜虾黄瓜馅元宝水饺
162收藏2.4万热度