鲜虾黄瓜馅元宝水饺
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褂纯芈秘挛
过年一定要吃饺子的。除夕夜，大年初一，大年初五，都离不开饺子。把饺子做成元宝样子，吃完金元宝，明年发大财！财源广进！饺子馅的做法有很多，我新学了一种黄瓜大虾馅的饺子，饺子里加了黄瓜，味道非常清香，虾仁鲜美多汁，非常非常美味！
时间: 1-2小时
食材
饺子粉
500g
南瓜汁
220g
油
适量
盐
适量
虾仁
500克
白胡椒粉
适量
鸡蛋
2个
黄瓜
一根
步骤
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1. 南瓜洗净切小块。 -
2. 用原汁机榨汁。
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3. 将南瓜汁过滤放入500克面粉里。
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4. 揉成表面光滑的面团，放置一旁，表面盖一层湿屉布。
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5. 锅中放入适量色拉油，油热后放入大料、桂皮、香叶、小茴香煸香。
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6. 将油过滤，盛入碗中备用。
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7. 大虾去虾壳，虾线，洗净备用。
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8. 黄瓜切丝。
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9. 鸡蛋炒熟，搅碎。
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10. 将虾仁切成段，放入盆中
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11. 放入适量白胡椒粉和料酒去腥。用手不停的搅拌，大约3分钟左右，搅拌至虾仁粘稠。
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12. 放入鸡蛋和黄瓜丝。
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13. 加入刚才炒过香料的油，再放入适量花生油和香油。
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14. 用手继续不停的搅拌，搅拌至虾仁馅粘稠，放入适量盐调味。
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15. 醒好的面团切一块搓成长条状。
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16. 再分割。
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17. 幹成圆形面皮。
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18. 将虾仁馅放在饺子皮上。
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19. 如图包好，封号口。
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20. 再把两头合起来捏紧。元宝样子就出来了。
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21. 放入开水中煮至饺子浮起来即可。
小贴士
幸福的眼泪小小啰嗦：
1、南瓜我没去皮，直接洗干净切块榨汁了。先去皮也可以。随个人喜好。
2、一个南瓜可能榨不出220克汁，和面不够的话就加点水。
3、黄瓜丝放入前最好用手挤下汁，防止出水。
1、南瓜我没去皮，直接洗干净切块榨汁了。先去皮也可以。随个人喜好。
2、一个南瓜可能榨不出220克汁，和面不够的话就加点水。
3、黄瓜丝放入前最好用手挤下汁，防止出水。
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