百叶包
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灭绝师太plastic
百叶包是过年必做的菜，以前都是妈妈做好后给我，这次自己也做了一次，不喜欢纯肉的，所以加了些白菜，也可以加些荠菜等，吃着也不腻。做好后有两种吃法，清蒸和红烧都可以哦。
时间: 10-30分钟
食材
肉末
300g
白菜
100g
黑木耳
80克
百叶
16张
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
鸡蛋
1个
葱姜
适量
糖
适量
步骤
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1. 肉末中放姜末、料酒、蚝油、生抽、香油拌匀 -
2. 黑木耳、白菜、葱切末
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3. 百叶裁出自己喜欢的大小，用开水焯一下捞出滤干水分
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4. 肉末中放入黑木耳、葱、白菜、鸡蛋拌匀
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5. 百叶上铺上馅料
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6. 卷起用棉线扎好
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7. 锅中放点油把百叶包煎一下
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8. 放老抽、生抽
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9. 放开水
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10. 放盐、糖
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11. 等百叶包熟后收汁撒上葱花
小贴士
白菜可以先挤掉些水分。可以清蒸或红烧。这个量可以做16个。